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562 kcal
20 min.
Insalata con prosciutto di Parma, more, uovo al tegamino e salsa olandese

Ricetta per Insalata con prosciutto di Parma, more, uovo al tegamino e salsa olandese

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2 kcal

562.3
Calorie
23.6g
Prot.
47.4g
Grassi
12.1g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

1

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Pomodorini4× pezzo (80 g)
  • Uovo1× pezzo (50 g)
  • Prosciutto crudo di parma2× fetta (40 g)
  • More7× pezzo (35 g)
  • Burro5× cucchiaino (25 g)
  • Uovo di gallina, tuorlo1× pezzo (17 g)
  • Noci, secche0.5× manciata (15 g)
  • Erba cipollina, fresca1× cucchiaio (12 g)
  • Rucola0.5× manciata (10 g)
  • Limone0.25× fetta (2.5 g)
  • Sale da cucina4× pizzico (2 g)
  • Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Insalata con prosciutto di Parma, more, uovo al tegamino e salsa olandese

  1. 1. Preparate la salsa olandese. Sbattete i tuorli fino a quando saranno soffici, aggiungete il succo di limone, aggiustate di sale e pepe. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente il burro fuso e caldo. La salsa dovrà risultare densa e uniforme, con la consistenza della maionese.

  2. 2. Preparate l'uovo al tegamino.

  3. 3. Su un piatto adagiate la rucola, i pomodorini tagliati a metà, le more, le fette di prosciutto di Parma, l'uovo al tegamino e versate sopra la salsa olandese. Decorate il tutto con l'erba cipollina tritata e le noci tritate.

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Autore della ricetta

Fitatu