Ricetta per Tacos di pollo con salsa di avocado

Come preparare Tacos di pollo con salsa di avocado

1. 1. Mescolate la farina di mais in una ciotola con la farina di frumento. Versate acqua tiepida e condite con sale. Impastate bene l'impasto con le mani fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati e l'impasto diventa elastico e liscio. Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciate riposare per parecchi minuti.

2. 2. Quando l'impasto riposa, formatene un rullo, che poi tagliate a fette. Stendete ogni fetta su una tavola cosparsa di farina di mais.

3. 3. Tostate le frittelle in una padella senza grassi su entrambi i lati finché non sono asciutte e leggermente dorate. Non preriscaldate la padella.

4. 4. Lavate il pollo, asciugatelo, eliminare le membrane e tagliatelo a cubetti. Tritate l'aglio o premetelo attraverso la pressa. Friggete il pollo in olio d'oliva con l'aglio condito con paprika dolce, peperoncino, origano, sale e pepe.

5. 5. Preparate la salsa. Sbucciate e tagliate a dadini l'avocado maturo, quindi cospargete con succo di lime in modo che non si scurisca. Tagliate a metà i pomodorini e tritate finemente la cipolla. Mescolate tutti gli ingredienti insieme e condite con sale e pepe.

6. 6. Riempite i tacos con un po' di pollo, salsa, yogurt greco e guarnite con coriandolo fresco.