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266 kcal
50 min.
Ricetta per Melanzane al forno con yogurt e harissa
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Melanzana fresca o congelata1× pezzo (250 g)
- Yogurt magro bianco3× cucchiaio (60 g)
- Burro3× cucchiaino (15 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Harissa, salsa1× cucchiaino (4 g)
- Sesamo1× cucchiaio (4 g)
- Aglio0.5× spicchio (2.5 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
- Coriandolo0.2× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Melanzane al forno con yogurt e harissa
1. Riscaldate il forno a 200°C.
2. Bucherellate la melanzana con un coltello, quindi spennellatela con olio d'oliva e adagiatela su una teglia foderata con carta da forno.
3. Infornate per circa 40-45 minuti o finché la melanzana non sarà completamente morbida.
4. Mescolate lo yogurt con l'aglio tritato, il sale e il pepe.
5. In una padella sciogliete il burro, aggiungete la harissa e soffriggete.
6. Tagliate a metà la melanzana, aprendola un po' come una patata al forno. Mettetela aperta su un piatto e versatevi sopra la salsa allo yogurt.
7. Cospargetela anche di burro con harissa.
8. Servite cosparsa di coriandolo e semi di sesamo.
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Autore della ricetta
Fitatu