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227 kcal
20 min.
Ricetta per Torta di carote al forno con uova e ricotta
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227 kcal
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8.9g
Ingredienti (porzioni):
2
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- Carote2× pezzo (140 g)
- Uovo di gallina, intero2× pezzo (120 g)
- Ricotta3.5× porzione (105 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Erba cipollina, fresca2× cucchiaio (24 g)
- Olio di oliva extravergine1.5× cucchiaino (7.5 g)
- Sale da cucina1× cucchiaino (5 g)
- Limone0.5× fetta (5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Torta di carote al forno con uova e ricotta
1. Preriscaldate il forno a 230°C.
2. Lavate, sbucciate e grattugiate le carote su una grattugia a maglie larghe. Tritate finemente la cipolla (o grattugiatela).
3. Ungete una pirofila con olio d'oliva. Condite le verdure con sale e pepe e mescolate con l'olio d'oliva, quindi mettetele nella pirofila e infornate per circa 10 minuti.
4. Durante la cottura delle verdure, mescolate la ricotta con il sale, il pepe e la scorza di limone e tritate l'erba cipollina.
5. Dopo 10 minuti, rompete un uovo al centro delle verdure e cuocete per altri 2 minuti fino a far rapprendere l'albume (il tuorlo dovrebbe rimanere morbido).
6. Servite la torta con la ricotta e cospergete di erba cipollina.
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Autore della ricetta
Fitatu