Ricetta per Tortilla vegetariana con hummus, cheddar, rucola e pomodoro servita a caldo

Come preparare Tortilla vegetariana con hummus, cheddar, rucola e pomodoro servita a caldo

1. 1. Sbattete l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale e friggete una frittata sottile in olio d'oliva (1/2 della quantità). Quando è pronta, piegatela a metà e ancora a metà.

2. 2. Mettete la tortilla in piano e tagliatela dal centro verso il basso, creando un taglio che vi permetterà di piegare facilmente il wrap.

3. 3. Disponete la frittata piegata nel quarto in basso a destra e la rucola e il pomodoro affettato nel quarto in alto a destra. Spalmate il quarto in alto a sinistra con l'hummus e cospargete di mais, quindi adagiate il formaggio cheddar grattugiato in basso a sinistra.

4. 4. Iniziate a piegare il wrap dal quarto in basso a destra, tenendo leggermente la frittata e mettendolo sul quarto in alto a destra. Quindi piegate il quarto in alto a destra sul quarto in alto a sinistra e infine il quarto in alto a sinistra sul quarto in basso a sinistra ricoprito con il formaggio cheddar.

5. 5. Sofriggete la tortilla piegata in questo modo nell'olio d'oliva rimasto su entrambi i lati, in modo che la tortilla sia leggermente dorata (circa 1,5 minuti per lato).