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342 kcal
17 min.
Ricetta per Shakshuka con fagioli, mais e skyr
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Pomodori, pelati, in scatola con liquido4× pezzo (200 g)
- Fagioli in scatola6× cucchiaio (120 g)
- Uovo di gallina, intero2× pezzo (120 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Skyr, yogurt islandese2× cucchiaio (30 g)
- Mais dolce in scatola1× cucchiaio (20 g)
- Sale da cucina1× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Origano, secco macinato1× cucchiaino (5 g)
- Cumino, semi0.5× cucchiaino (3.5 g)
- Paprika, in polvere0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Peperoncini piccanti0.5× pezzo (2.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Shakshuka con fagioli, mais e skyr
1. In una padella fate soffriggere i pomodori, la cipolla e l'aglio tritati finemente. Friggete per circa 5-7 minuti.
2. Quando l'acqua dei pomodori sarà quasi evaporata, aggiungete il mais, i fagioli e le spezie e fate soffriggere per circa 2-3 minuti.
3. Rompete le uova sopra, abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio. Stufate a fuoco lento fino a quando l'albume è rassodato (il tuorlo deve rimanere liquido). Nota: questo può accadere molto rapidamente, quindi osserva le uova.
4. Servite con lo skyr.
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Autore della ricetta
Fitatu