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286 kcal
25 min.
Ricetta per Frittata di ricotta con pomodorini, spinaci ed erba cipollina
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Ingredienti (porzioni):
2
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- Ricotta magra2× porzione (200 g)
- Pomodorini5× pezzo (100 g)
- Uovo2× pezzo (100 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Farina di frumento, tipo 03× cucchiaio (45 g)
- Spinaci freschi o congelati1× manciata (25 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaino (6 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Frittata di ricotta con pomodorini, spinaci ed erba cipollina
1. Usando un mixer da cucina, mescolate la ricotta fino a renderla liscia con il sale e il pepe.
2. Rompete le uova in una ciotola separata e sbattetele a schiuma.
3. Aggiungete al composto di uova il formaggio e la farina precedentemente mescolati e amalgamate bene il tutto.
4. In una padella unta d'olio d'oliva fate soffriggere la cipolla, i pomodorini tagliati a metà e gli spinaci, quindi versateci sopra il composto precedentemente preparato.
5. Coprite la padella, abbassate la fiamma e friggete finché la superficie non sarà cotta. Poi tenete il coperchio e capovolgete la padella con un gesto deciso e fate scorrere la frittata nella padella.
6. Friggete la frittata per altri 2 minuti, quindi mettetela su un piatto.
7. Servite cosparsa di erba cipollina tritata.
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Autore della ricetta
Fitatu