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513 kcal
Ricetta per Insalata di fegato e salsa di lamponi
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513 kcal
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38.9g
17.4g
48.5g
Ingredienti (porzioni):
1
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- Fegato di pollo170 g
- Lamponi freschi o congelati1.5× manciata (105 g)
- Rucola2.5× manciata (50 g)
- Panino Graham0.5× pezzo (40 g)
- Miele1× cucchiaio (20 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Aceto balsamico0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Insalata di fegato e salsa di lamponi
1. Lavate il fegato, tagliatelo a pezzetti e friggetelo in olio d'oliva (se necessario aggiungete acqua in modo che non bruci). Condite delicatamente il fegato fritto con sale e pepe.
2. In una padella mettete i lamponi e scaldateli finché non rilasciano acqua e si sfaldano. Poi aggiungete il miele e scaldate il tutto per un po', mescolando continuamente.
3. Quando la salsa si sarà addensata, togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare per un po'.
4. Su un piatto disponete la rucola, poi i pezzi di fegato e infine versatevi sopra la salsa di lamponi. Cospargete delicatamente con l'aceto balsamico.
5. Servite con il pane infornato o tostato.
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Autore della ricetta
Fitatu