Ricetta per Biscotti alla cannella keto

Come preparare Biscotti alla cannella keto

1. 1. In un robot da cucina unite la farina di mandorle, l'eritritolo (3/4 della quantità), il bicarbonato di sodio e il sale marino fino a quando non sono amalgamati.

2. 2. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il burro nel robot da cucina. Continuate a mescolare fino a quando non inizia a formarsi un impasto denso.

3. 3. Su un pezzo di carta da forno mettete l'impasto in un rettangolo. Copritelo con un altro foglio di carta da forno e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di circa 1 mm.

4. 4. Mettete l'impasto in frigo per circa 30 minuti. Dovrebbe diventare duro ma deve essere possibile arrotolarlo senza sbriciolare.

5. 5. In una ciotola unite l'eritritolo e la cannella rimasti. Cospargete questa miscela sull'impasto raffreddato.

6. 6. Usando la carta da forno, sollevate delicatamente l'impasto e arrotolatelo. Avvolgete anche l'impasto nella carta da forno e mettetelo in frigo per circa un'ora.

7. 7. Rimuovete e tagliate l'impasto in pezzi spessi 1 cm. Riscaldate il forno a 180°C.

8. 8. Foderate una teglia con carta da forno e distribuite uniformemente i biscotti.

9. 9. Infornate i biscotti per 9-10 minuti o fino a doratura. Dopo la cottura, lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.