570 kcal
30 min.
Ricetta per Spaghetti alla carbonara
1 recensioni
NaN g
570 kcal
3 kcal
569.9
29.3g
24.3g
64.9g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Pasta di semola1.5× porzione (150 g)
- Uovo di gallina, intero2× pezzo (120 g)
- Pancetta affumicata o bacon7× fetta (105 g)
- Pecorino2× fetta (40 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Spaghetti alla carbonara
1. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Conservate un mestolo d'acqua di cottura prima di scolare la pasta. Scottate le uova con acqua bollente, rompetele in un piatto fondo, condite con sale e sbattete con una forchetta.
2. In una padella mettete la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare a fuoco basso per qualche minuto fino a quando non sarà leggermente dorata. Aggiungete il prezzemolo tritato e friggete per una dozzina di secondi.
3. Nella padella sul fuoco basso, aggiungete la pasta e mescolate. Mettete da parte dal fuoco, aggiungete metà del formaggio, 5 cucchiai d'acqua di cottura della pasta e condite con pepe macinato fresco.
4. Aggiungete alla pasta le uova sbattute e mescolate il tutto. Le uova non devono essere cotte completamente, servono a creare una salsa cremosa e si addensano solo un po' dalla pasta calda.
5. Mettete nei piatti e cospargete con il formaggio rimasto.
Ottima!!!!!
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