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274 kcal
35 min.
Ricetta per Patate con zucca, mandorle e frutta secca
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274 kcal
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Patate0.8× porzione (80 g)
- Zucca a cubetti0.3× confezione (75 g)
- Albicocche secche2× pezzo (16 g)
- Mandorle1× cucchiaio (10 g)
- Uva Sultanina0.3× manciata (7.5 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (6 g)
- Novo Sal0.2× cucchiaino (1 g)
- Coriandolo0.2× cucchiaino (1 g)
- Speziando Pepe Nero Macinato0.3 g
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Come preparare Patate con zucca, mandorle e frutta secca
1. Sbucciate le patate e la zucca, tagliatele a cubetti e fate cuocere per 7 minuti in acqua salata.
2. In una padella profonda scaldate l'olio d'oliva, aggiungete le patate e la zucca.
3. Condite con sale e pepe, mescolate e friggete per 5 minuti a fuoco vivo.
4. Riducete il fuoco al minimo, coprite la padella e stufate per 10-12 minuti fino a quando le verdure saranno dorate (se necessario versate un po' d'acqua).
5. In una padella senza grassi tostate le mandorle e tagliate a cubetti le albicocche secche.
6. Aggiungete le mandorle, le albicocche e l'uva passa alle patate con la zucca.
7. Mescolate il tutto e cospargete di coriandolo.
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Autore della ricetta
Fitatu