342 kcal
30 min.
Ricetta per Crema di pastinaca con cipolla caramellata e mela
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale1× tazza (230 g)
- Pastinaca200 g
- Mela0.6× pezzo (90 g)
- Panna leggera4× cucchiaio (48 g)
- Cipolla3× fetta (45 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaino (6 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.1× cucchiaino (0.4 g)
Come preparare Crema di pastinaca con cipolla caramellata e mela
1. Tagliate a cubetti la cipolla, la mela e la pastinaca.
2. Friggete la pastinaca in olio d'oliva per 3 minuti, versate il brodo e cuocete coperto per 12 minuti.
3. Mettete la cipolla e la mela in una seconda padella e stufate con un po' d'acqua.
4. Aggiungete alla zuppa la cipolla e la mela, quindi frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungete la panna, il sale e il pepe, mescolate e cospargete di erba cipollina.
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