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403 kcal
35 min.
Ricetta per Vellutata di zucchine con feta
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
403 kcal
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12.5g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale3× tazza (690 g)
- Zucchina fresca o congelata5× pezzo (500 g)
- Porro1.5× pezzo (150 g)
- Feta5× fetta (100 g)
- Panna, 30% di lipidi3.5× cucchiaio (70 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaio (12 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Burro1× cucchiaio (10 g)
- Aglio, in polvere1× cucchiaino (5 g)
- Curcuma2× pizzico (2 g)
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Come preparare Vellutata di zucchine con feta
1. Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliate le zucchune a cubetti.
2. Lavate accuratamente il porro, tagliate la parte verde. Affettate la parte bianca e leggermente verdiana.
3. In una pentola sciogliete il burro e l'olio d'oliva, aggiungete il porro e l'aglio grattugiato. Friggete mescolando di tanto in tanto per circa 4 minuti.
4. Aggiungete le zucchine e, mescolando di tanto in tanto, friggete per circa 3 minuti.
5. Versate il brodo e fate bollire. Aggiungete la curcuma. Condite con sale e pepe e cuocete per circa 15 minuti.
6. Frullate la vellutata con la panna.
7. Servite con la feta sbriciolata e l'erba cipollina.
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Autore della ricetta
Fitatu