135 kcal
25 min.
Ricetta per Vellutata di sedano e broccoli
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6.5g
7.1g
9.8g
Ingredienti (porzioni):
1
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- Brodo vegetale1.5× tazza (345 g)
- Broccolo fresco o congelato125 g
- Sedano1× pezzo (45 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Coriandolo0.2× cucchiaino (1 g)
- Timo, secco macinato0.2× cucchiaino (1 g)
- Pepe nero0.1× cucchiaino (0.4 g)
Come preparare Vellutata di sedano e broccoli
1. In una padella soffriggete leggermente la cipolla tritata finemente in olio d'oliva.
2. Aggiungete i gambi di sedano e broccoli lavati e tritati finemente.
3. Friggete le verdure per un po' e poi versatevi il brodo.
4. Aggiungete il pepe, il sale, il timo, il coriandolo, l'aglio schiacciato e cuocete per 15-20 minuti finché le verdure sono tenere.
5. Frullate la vellutata con un frullatore ad immersione.
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