353 kcal
30 min.
Ricetta per Zuppa di finferli e salmone
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18.1g
22.7g
20.0g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale6.5× tazza (1495 g)
- Salmone2× porzione (300 g)
- Patata2.5× pezzo (250 g)
- Finferli200 g
- Panna, 30% di lipidi6× cucchiaio (120 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Carote45 g
- Aneto2× cucchiaino (8 g)
- Burro1× cucchiaino (5 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Zuppa di finferli e salmone
1. Mettete i finferli in una ciotola con acqua fredda e sciacquateli accuratamente, cambiando l'acqua. Scolateli in un colino.
2. In una pentola più grande con olio e burro, rosolate la cipolla tagliata a dadini. Aggiungete le carote pelate e tagliate a mezze fette e, mescolando di tanto in tanto, friggete per circa 3 minuti.
3. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti e mescolate. Aggiungete i finferli e dopo un po' versate il brodo caldo e fate bollire. Condite con sale e pepe.
4. Cuocete per circa 10 minuti fino a quando le verdure saranno tenere. Infine aggiungete l'aneto e togliete dal fuoco la zuppa calda.
5. Aggiungete il salmone tagliato a dadini, spellato e disossato. Mescolate e lasciate cuocere il salmone per 2 minuti.
6. Versate la panna, mescolate e servite ad esempio con del pane.
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