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160 kcal
30 min.
Ricetta per Zuppa di merluzzo e cavolfiore in brodo
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160 kcal
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7.3g
8.5g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale9× tazza (2070 g)
- Cavolfiore fresco o congelato300 g
- Pomodoro1.5× pezzo (225 g)
- Merluzzo1× porzione (220 g)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Burro1× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Origano, secco macinato0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Curcuma2× pizzico (2 g)
- Peperoncino1× cucchiaino (2 g)
- Paprika dolce1× cucchiaino (2 g)
- Cumino, semi0.25× cucchiaino (1.8 g)
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Come preparare Zuppa di merluzzo e cavolfiore in brodo
1. In una pentola con olio d'oliva cucinate la cipolla a dadini e lo spicchio d'aglio sbucciato (intero). Aggiungete il burro e il brodo alla cipolla rosolata e fate bollire.
2. Aggiungete il cavolfiore tagliato a dadini e cuocete per circa 5 minuti. Aggiungete i pomodori frullati (senza buccia e semi) e le spezie, condite con sale e pepe. Cuocete per circa 5 minuti.
3. Aggiungete il merluzzo tagliato a dadini e cuocete a fuoco lento per circa 3 minuti. Opzionalmente aggiungete le foglie di basilico tritate e la salsa Worcestershire.
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Autore della ricetta
Fitatu