543 kcal
25 min.
Ricetta per Vellutata di fagioli
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20.1g
38.0g
35.0g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Fagioli in scatola20× cucchiaio (400 g)
- Acqua10× cucchiaio (100 ml)
- Latte di cocco congelato2× porzione (100 g)
- Sedano60 g
- Scalogno8× fetta (32 g)
- Olio3× cucchiaino (15 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Paprika dolce1.5× cucchiaino (3 g)
- Erbe di Provenza1× cucchiaino (2 g)
Come preparare Vellutata di fagioli
1. Tagliate a dadini lo scalogno e il sedano, condite con erbe di Provenza e friggete in una pentola in un cucchiaino d'olio per circa 4 minuti.
2. Aggiungete l'aglio tritato nella pentola e friggetelo per circa 1 minuto.
3. Mettete i fagioli nella pentola, versate l'acqua, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti.
4. Aggiungete alla vellutata il latte di cocco e il sale e frullate fino ad ottenere una consistenza morbida. Potete diluire la crema con acqua.
5. Mescolate un cucchiaio d'olio con la paprika affumicata, scaldate leggermente a fuoco lento e versatevi sopra la vellutata di fagioli.
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