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466 kcal
35 min.
Ricetta per Miglio con cavolo nero e zucchine
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
466 kcal
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12.0g
26.4g
44.9g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Zucchina fresca o congelata12× fetta (240 g)
- Cereali integrali9× cucchiaino (90 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Cavolo nero2.25× manciata (45 g)
- Limone4× fetta (40 g)
- Girasole, semi1× manciata (40 g)
- Olio3× cucchiaio (30 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaio (12 g)
- Aglio2× spicchio (10 g)
- Cumino, semi0.5× cucchiaino (3.5 g)
- Miele0.25× cucchiaino (2.5 g)
- Curcuma2× pizzico (2 g)
- Peperoncino1× cucchiaino (2 g)
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Come preparare Miglio con cavolo nero e zucchine
1. Versate il miglio sul fondo della pentola e arrostitelo a secco, mescolando di tanto in tanto (circa 3 minuti). Non può bruciare.
2. Versate un bicchiere d'acqua, salate e cuocete per circa 10 minuti.
3. Aggiungete le foglie di cavolo nero tritate, mescolate e cuocete per altri 2 minuti.
4. Trascorso questo tempo, aggiungete la metà delle spezie e la metà dell'aglio tritato finemente.
5. Tagliate a pezzi le zucchine, condite con sale, resto delle spezie e aglio, cospargete di olio e mescolate il tutto.
6. In una padella scaldate l'olio (metà della quantità indicata) e friggete le zucchine. A metà frittura aggiungete la cipolla a dadini.
7. Aggiungete i semi, il miglio con il cavolo nero, mescolate e friggete per circa 3 minuti.
8. Togliete dal fuoco e versate sopra un po' di succo di limone, il resto dell'olio e il miele.
9. Mettete in un piatto e cospargete di erba cipollina.
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Autore della ricetta
Fitatu