998 kcal
60 min.
Ricetta per Gnocchi di patate con spinaci cremosi e salmone
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Patata2.5× pezzo (250 g)
- Pesce magro fresco o congelato125 g
- Spinaci freschi o congelati5× manciata (125 g)
- Farina di avena7× cucchiaio (105 g)
- Panna leggera15× cucchiaino (75 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Lime2.5× fetta (25 g)
- Aglio0.5× spicchio (2.5 g)
- Peperoncino1× pizzico (1 g)
- Noce moscata0.5× cucchiaino (1 g)
- Curry0.5× cucchiaino (1 g)
Come preparare Gnocchi di patate con spinaci cremosi e salmone
1. Grattugiate le patate su una grattugia a maglia fine e mettetele da parte per 15 minuti finché non si scuriscono.
2. Scolate l'acqua dalle patate e lasciatela per 10 minuti.
3. Scolate l'acqua in eccesso e aggiungete l'amido alle patate grattugiate.
4. Aggiungete l'uovo e la farina per ottenere un impasto denso.
5. Condite l'impasto con sale e pepe, mescolate, quindi formate piccoli gnocchi.
6. Cuoceteli in acqua salata per circa 1 minuto.
7. Cospargete il salmone con curry e un po' di sale e friggete fino a doratura.
8. Fate bollire la panna con l'aglio tritato, il peperoncino, il sale, il pepe e la scorza di lime grattugiata.
9. Aggiungete gli spinaci e la noce moscata e fate bollire delicatamente.
10. Mettete gli spinaci sopra gli gnocchi di patate e servite con fette di salmone.
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