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546 kcal
25 min.
Ricetta per Insalata messicana di quinoa
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
546 kcal
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13.6g
29.5g
63.4g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Pomodoro10× fetta (200 g)
- Avocado1× pezzo (140 g)
- Lime10× fetta (100 g)
- Quinoa1× porzione (100 g)
- Fagioli in scatola4× cucchiaio (80 g)
- Mais dolce in scatola4× cucchiaio (80 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Olio di oliva extravergine3× cucchiaio (30 g)
- Peperoncino10× cucchiaino (20 g)
- Lattuga4× foglia (20 g)
- Coriandolo0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Pepe nero0.5× cucchiaino (2 g)
- Sale da cucina1× pizzico (0.5 g)
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Come preparare Insalata messicana di quinoa
1. Sciacquate la quinoa in acqua fredda prima della cottura. Quindi scolatela in un colino. Lessate la quinoa in una proporzione di 2:1 (ovvero due porzioni di acqua per una porzione di quinoa) per circa 15 minuti.
2. Tagliate il lime in quarti, mettete da parte 2 pezzi per servire, spremete il succo dal resto.
3. Mescolate la quinoa cotta con un cucchiaio di olio d'oliva, un cucchiaio di succo di lime e il coriandolo tritato.
4. Mettete la lattuga tritata, la quinoa, i fagioli e il mais su un piatto fondo, così come l'avocado sbucciato e tagliato.
5. Aggiungete i pomodori cocktail tagliati a metà, la cipolla rossa tagliata a julienne e il peperoncino tritato.
6. Versate una miscela di 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, sale e pepe. Guarnite con il coriandolo e mettete sopra un pezzettino di lime.
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Autore della ricetta
Fitatu