Spirulina, właściwości i sposoby użycia

Spirulina to rodzaj niebiesko-zielonych alg. Jest bogatym źródłem białka, a także witaminy B1, B2, żelaza i miedzi. Ze względu na swoje właściwości jest zaliczana do superfoods i zalecana do stosowania w codziennej diecie.

Spirulina – co to jest?

Spirulina jest to rodzaj sinic, żyjących zarówno w wodach słodkich jak i słonych, określanych często również jako niebiesko-zielone algi. Swój zielony kolor spirulina czerpie z chlorofilu, zaś niebieski z pigmentu o nazwie fikocyjanina.

Spirulina – wartość odżywcza

Tabela poniżej przedstawia wartość odżywczą spiruliny w formie suchej, sproszkowanej.

Nazwa	Ilość
Energia	290 kcal
Białko	57.5 g
Tłuszcz	7.72 g
Węglowodany	24.9 g
Błonnik	3.6 g
Cukry	3.1 g

Spirulina jest bogata również w witaminę B1, B2, żelazo oraz miedź.

Spirulina – superfoods o cennych właściwościach

Superfoods to nieprzetworzona żywność, naturalnie bogata w witaminy, składniki mineralne i wykazująca korzystny wpływ na zdrowie. Ze względu na swoje właściwości, można ją zaliczyć do grona super żywności i włączać do diety jak najczęściej. 

Więcej na temat popularnych superfoods, możesz przeczytać w artykule 8 superfoods, które warto włączyć do diety. 

Właściwości spiruliny

Jest bogata w antyoksydanty

Składnikiem aktywnym i silnym antyoksydantem w spirulinie jest związek fikocyjnanina, który odpowiada także za niebieską barwę tej rośliny. Fikocyjanina może zwalczać wolne rodniki i hamować ich powstawanie, zapewniając działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Ma to pozytywny wpływ na prewencję rozwoju chorób przewlekłych i nowotworów.

Może podwyższać poziom hemoglobiny

Badanie przeprowadzone na 40 osobach w wieku powyżej 50 lat, które nie cierpiały w przeszłości na choroby przewlekłe, wykazało, że spirulina może podwyższać poziom hemoglobiny we krwi. Należy jednak pamiętać, że jest to pojedyncze badanie. Aby móc sformułować konkretne zalecenia, temat ten musi być poddany znacznie dokładniejszej analizie.

Może zmniejszać ciśnienie krwi

Wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do rozwoju poważniejszych chorób układu krążenia. takich jak zawał czy udar. Badanie wykazało, że spożywanie 4,5 g spiruliny dziennie przez 6 tygodni, obniża ciśnienie krwi. W badaniu brali udział zarówno kobiety jak i mężczyźni w wieku 18-65 lat.

Może obniżać poziom cholesterolu oraz trójglicerydów

Badania pokazują, że spirulina obniża poziom cholesterolu LDL oraz trójglicerydów, a także podwyższa poziom cholesterolu HDL. Działanie to pokazuje, że spirulina może być zalecana jako suplement diety u osób cierpiących na dyslipidemię i nadciśnienie.

Przykładowe użycie spiruliny w diecie

Spirulina może być wykorzystywana do wielu dań. Najczęściej wykorzystuje się ją jako:

• dodatek do koktajli,
• dodatek do placuszków,
• dodatek do jogurtu/ bowli owocowych,
• w formie tabletek (jako suplement diety).

Aplikacja Fitatu

Pobierz aplikację ze Sklepu Play lub Apple Store i zacznij liczyć z nami swoje makrosy! Teraz możesz użyć kodu rabatowego SPIRULINA-T i zgarnąć 26% rabatu na miesięczne Fitatu® Premium.

Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?

• ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
• dodatkowe plany postu przerywanego,
• możliwość tworzenia list zakupowych, 
• 7 gotowych menu z posiłkami,  
• filtrowanie produktów i przepisów, 
• więcej synchronizacji z fit apkami, 
• dostęp do aplikacji w wersji webowej,
• brak reklam!

Bibliografia:

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170495/nutrients
2. Chao-Ming Shih, Shin-Nan Cheng, Chih-Shung Wong, Yu-Ling Kuo, Tz-Chong Chou, Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin, Anesth Analg. 2009 Apr;108(4):1303-10.
3. Carlo Selmi, Patrick SC Leung, Laura Fischer, Bruce German, Chen-Yen Yang, Thomas P Kenny, Gerry R Cysewski, M Eric Gershwin, The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens, Cell Mol Immunol. 2011 May; 8(3): 248–254.
4. Patricia V Torres-Duran, Aldo Ferreira-Hermosillo, Marco A Juarez-Oropeza, Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report, Lipids Health Dis. 2007; 6: 33. 
5. Elias E Mazokopakis, Ioannis K Starakis, Maria G Papadomanolaki, Niki G Mavroeidi, Emmanuel S Ganotakis, The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study, J Sci Food Agric. 2014 Feb;94(3):432-7.