1. Składniki na ciasto (100g mąki migdałowej 60g masła 1 łyżka kakao 1 łyżka erytrytolu) wymieszaj ze sobą i podpiekaj w piekarniku przez 15 minut, w temperaturze 185 stopni.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na gęstą pianę. Żółtka wymieszaj mikserem z mascarpone, następnie dodaj twaróg oraz masło.
3. Teraz dodaj maliny, erytrytol oraz mąkę kokosową, dalej miksuj. Dodaj pianę z białek, Keto Whey Isolate Wild Rasperry Be Keto oraz pokruszone ciastka.
4. Wymieszaj bardzo delikatnie. Ciasto wylej do formy i piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni w ustawieniu piekarnika góra-dół.