Przepis na Wrapy z ciecierzycy z pieczonymi warzywami oraz sosem koperkowo-czosnkowym

Jak zrobić Wrapy z ciecierzycy z pieczonymi warzywami oraz sosem koperkowo-czosnkowym

1. 1. Paprykę, bataty oraz pomidorki dokładnie umyj, a bataty dodatkowo jeszcze obierz. Paprykę oraz bataty pokrój w dosyć małą kostkę, a pomidorki przekrój na pół.

2. 2. Przełóż warzywa do naczynia żaroopornego, skrop oliwą (połową ilości) oraz dopraw solą (1/3 ilości) oraz oregano. Wstaw do piekarnika na 25 min rozgrzanego do 180 st. C.

3. 3. W międzyczasie mąkę z ciecierzycy oraz skrobię ziemniaczaną przesiej przez sito do średniej miski. Dodaj wodę, sól (1/3 ilości) oraz zioła prowansalskie i zblenduj na gładką masę.

4. 4. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie wylej porcję ciasta. Smaż wrapy cierpliwie na patelni do momentu, aż się zetną (ok. 3 min z każdej strony).

5. 5. Jeśli ciasto w misce zgęstnieje podczas czekania na swoją kolej w smażeniu, rozcieńcz je dodając po łyżce wody, mieszając i sprawdzając czy wróciło do wcześniejszej konsystencji.

6. 6. Jogurt wymieszaj z posiekanym koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz pozostałą solą i pieprzem. Ogórki małosolne pokrój w plastry.

7. 7. Usmażonego wrapa wysmaruj sosem jogurtowym, ułóż na nim roszponkę, ogórka małosolnego oraz upieczone warzywa.

8. 8. Zwiń wrapa jak burrito i podsmaż lekko na suchej patelni, szczególnie w miejscu gdzie kończy się wrap. Dzięki temu nie będzie się otwierał.