Przepis na Zupa kalafiorowa
Aby odblokować ten i tysiące innych przepisów od naszych dietetyków, odblokuj Fitatu Premium
Odblokuj Fitatu PremiumNaN g
106 kcal
0 kcal
Składniki (porcje):
4
Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów
- Kalafior świeży lub mrożony5× porcja (1000 g)
- Woda2× szklanka (440 ml)
- Mleko1× szklanka (220 ml)
- Włoszczyzna świeża lub mrożona0.75× pęczek (202.5 g)
- Pietruszka natka5× łyżeczka (30 g)
- Cukier0.5× łyżeczka (2.5 g)
- Sól biała2× szczypta (2 g)
- Pieprz czarny2× łyżeczka (2 g)
- Kolendra suszona2× szczypta (2 g)
- Chili w proszku1× szczypta (1 g)
- Cynamon1× szczypta (1 g)
Jak zrobić Zupa kalafiorowa
1. Kalafiora umyj i podziel na różyczki. Dodaj do gorącego bulionu i gotuj do miękkości kalafiora.
2. Bulion zdejmij z ognia, dolej mleka i zmiksuj blenderem. Postaw ponownie na ogniu, dodaj sól, pieprz, chilli, kolendrę, cynamon, szczyptę cukru i świeżą, posiekaną natkę pietruszki.
3. Bulion warzywny
4. Warzywa drobno pokrój i zalej zimną wodą
5. Dodaj pieprz i liść laurowy
6. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny
7. Na koniec gotowania osól według uznania i przelej przez sito
Moja ocena
Użytkownik
16 Dec 2018
Pyszna, po zmodyfikowaniu przepisu. Włoszczyznę pokrojoną w grubą kostkę wrzucam do wrzącej wody (seler, por, kapustka, pietruszka, marchew), gotuję na wolnym ogniu, do momentu kiedy troszkę zmiękną, następnie dokładam różyczki kalafiora i gotuję do chwili kiedy warzywa, zaczną się „rozsypywać”. Przyprawy: pieprz, sól i chili. Całość blenduję. Krem warzywny jest rewelacyjny. (bez dodatku mleka, ok 400ml wody, 150-200g wloszyzny, 300g kalafiora)
Użytkownik
28 Sep 2017
Specyficzny smak
Użytkownik
06 Mar 2016
Nie wiem czy proporcje są dobre, ponieważ na szklankę wody raczej nie da się włożyć 500g kalafiora...
Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.
Autor przepisu
Fitatu