Przepis na Sernik pistacjowy

0 opinii

x porcja

NaN g

450 kcal

x g

3 kcal

450.5

Kalorie

12.0g

Białka

29.0g

Tłuszcze

35.1g

Węglow.

Składniki (porcje):

Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów

Twaróg sernikowy1000 g
Jajko L5× sztuka (340 g)
Biała czekolada200 g
Śmietanka 30 % Pilos200 g
Krem pistacjowy1× opakowanie (200 g)
Maxi nuss180 g
Masło150 g
Cukier biały0.75× szklanka (150 g)
Pistacje1× porcja (30 g)
Skrobia ziemniaczana2× łyżka (20 g)

Dodaj składniki do "Śniadanie" (Dzisiaj)

Jak zrobić Sernik pistacjowy

1. Herbatniki blendujemy na pył. Masło roztapiamyi odstawiamy do ostygnięcia.
2. Herbatniki mieszamy z masłem aż powstanie konsystencja piasku.
3. Tortownice o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
4. Na dno foremki przekładamy masę ciasteczkową, dociskamy za pomocą łyżki
5. W malutkim rondelku podgrzewam śmietankę kremówkę. Gdy będzie gorąca, wtedy dodajemy drobno posiekaną czekoladę i zdejmujemy od razu z palnika. Mieszamy do momentu aż powstanie jednolita polewa. Gdy nieco przestygnie, wtedy dodajemy pastę pistacjową (ok. 200-250g) i lekko mieszamy. Mieszamy za pomocą łyżki tylko do połączenia się składników.
6. Wszystkie składniki do masy serowej muszą być w temperaturze pokojowej! Wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.
7. Do miski dodajemy 1 kg twarogu np. z wiaderka (lub dwukrotnie zmielonego twarogu), cukier (3/4 szklanki, jeśli wolisz delikatnie mniej słodkie serniki to dodaj tylko 1/2 szklanki cukru), cukier z prawdziwą wanilią (łyżeczka), a także 5 dużych jajek. Miksujemy tylko przez 30 sekund na wysokich obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
8. Następnie dodajemy skrobię (2 płaskie łyżki), miękkie masło (70 g) oraz masę pistacjową. Całość miksujemy przez około minutę (ważne żeby wszystkie składniki się połączyły).
9. Masę serową przelewamy do tortownicy. Nagrzewamy piekarnik do temp. 170 stopni. Na dolnej półce piekarnika wstaw blaszkę z wodą (aby w trakcie pieczenia zapewnić sernikowi dużą wilgotność), a na środkowej półce pieczemy nasz sernik.
10. Najpierw pieczemy przez 30 minut w temp. 170 stopni (góra-dół, bez termoobiegu), a następnie przez 60 minut w temp. 130 stopni (bez termoobiegu). Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przez minimum 15 minut, a po tym czasie go studź przy lekko uchylonych drzwiczkach.
11. Gdy sernik będzie całkowicie zimny, wtedy w malutkim garnku podgrzewamy śmietankę (50 ml). Kiedy będzie gorąca, wtedy dodajemy posiekaną czekoladę białą (100 g). Zdejmujemy z palnika i mieszamy do powstania jednolitej polewy.
12. Jeśli nie masz takiego małego garnka to podgrzej w mikrofalówce śmietankę. Wyciągnij z mikrofalówki, dodaj drobno posiekaną czekoladę i wymieszaj aż powstanie gładka polewa. Polewamy nią wierzch sernika.
13. Dekorujemy posiekanymi pistacjami i np. kwiatami jadalnymi np. granatu czy płatki róży.

Ocena użytkowników

0,0

(0)

Moja ocena

Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.

Autor przepisu

użytkownik

Przepis na Sernik pistacjowy

Jak zrobić Sernik pistacjowy

1. Herbatniki blendujemy na pył. Masło roztapiamyi odstawiamy do ostygnięcia.

2. Herbatniki mieszamy z masłem aż powstanie konsystencja piasku.

3. Tortownice o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

4. Na dno foremki przekładamy masę ciasteczkową, dociskamy za pomocą łyżki

6. Wszystkie składniki do masy serowej muszą być w temperaturze pokojowej! Wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.

8. Następnie dodajemy skrobię (2 płaskie łyżki), miękkie masło (70 g) oraz masę pistacjową. Całość miksujemy przez około minutę (ważne żeby wszystkie składniki się połączyły).

9. Masę serową przelewamy do tortownicy. Nagrzewamy piekarnik do temp. 170 stopni. Na dolnej półce piekarnika wstaw blaszkę z wodą (aby w trakcie pieczenia zapewnić sernikowi dużą wilgotność), a na środkowej półce pieczemy nasz sernik.

10. Najpierw pieczemy przez 30 minut w temp. 170 stopni (góra-dół, bez termoobiegu), a następnie przez 60 minut w temp. 130 stopni (bez termoobiegu). Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przez minimum 15 minut, a po tym czasie go studź przy lekko uchylonych drzwiczkach.

11. Gdy sernik będzie całkowicie zimny, wtedy w malutkim garnku podgrzewamy śmietankę (50 ml). Kiedy będzie gorąca, wtedy dodajemy posiekaną czekoladę białą (100 g). Zdejmujemy z palnika i mieszamy do powstania jednolitej polewy.

12. Jeśli nie masz takiego małego garnka to podgrzej w mikrofalówce śmietankę. Wyciągnij z mikrofalówki, dodaj drobno posiekaną czekoladę i wymieszaj aż powstanie gładka polewa. Polewamy nią wierzch sernika.

13. Dekorujemy posiekanymi pistacjami i np. kwiatami jadalnymi np. granatu czy płatki róży.