Przepis na Nisko glikemiczne grillowane krewetki z sałatką z komosy ryżowej z awokado i mango

Jak zrobić Nisko glikemiczne grillowane krewetki z sałatką z komosy ryżowej z awokado i mango

1. 1. Przepłucz komosę ryżową pod zimną wodą. W rondelku połącz komosę ryżową z wodą, w proporcji komosa 1: woda 2. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut lub do momentu wchłonięcia wody. Rozgnieć widelcem i odstaw do ostygnięcia.

2. 2. Dopraw krewetki solą, pieprzem i odrobiną skórki z limonki. Skrop połową oliwy z oliwek. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą różowe i nieprzezroczyste. Odstaw do ostygnięcia.

3. 3. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz, aby uzyskać lekki dressing.

4. 4. W dużej misce wymieszaj schłodzoną komosę ryżową, rukolę, pokrojone w kostkę awokado, pokrojone w kostkę mango i grillowane krewetki. Skropić dressingiem i delikatnie wymieszać.

5. 5. Podziel sałatkę na talerze. Udekoruj świeżą kolendrą i dodatkową skórką z limonki.