Przepis na Bowl z krewetkami, jajkiem w koszulce, szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Jak zrobić Bowl z krewetkami, jajkiem w koszulce, szparagami i pomidorkami koktajlowymi

1. 1. Przygotuj marynatę mieszając razem oliwę, przyprawy oraz sok z cytryny.

2. 2. Krewetki umyj, osusz, usuń jelito jeśli to konieczne i zamarynuj w 1/3 powstałej marynaty.

3. 3. Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końce (ok.1,5 cm). Cebulę pokrój w pióra grubości 0,5 cm. Pomidorki przekrój na pół.

4. 4. Warzywa (szparagi, cebulę, pomidorki i ciecierzycę) wymieszaj w 1/3 ilości marynaty, a następnie piecz razem z krewetkami przez 15-20 min w temp. 180 st. C.

5. 5. Rukolę również wymieszaj z pozostałą marynatą, a potem umieść ją w misce.

6. 6. Przygotuj jajko w koszulce. Jajko wbij do małej miseczki. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu, a następnie zmniejsz ogień, by woda tylko delikatnie bulgotała. Kolejno zacznij mieszać wodę na środku w garnku (w jedną stronę) tak, by utworzył się wir. Cały czas mieszając, w środek wiru wlej jajko z miseczki i przestań mieszać. Jajko gotuj 3 minuty, po tym czasie wyciągnij je łyżką i odsącz na papierowym ręczniku.

7. 7. Ułóż na rukoli warzywa oraz krewetki grupując rodzajami, tak, aby powstał wielokolorowy bowl. Na środku połóż jajko w koszulce i całość posyp świeżo zmielonym pieprzem.