581 kcal
30 min.
Przepis na Spaghetti Carbonara
25 opinii
NaN g
581 kcal
3 kcal
581
30.7g
25.2g
60.3g
Składniki (porcje):
2
Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów
- Makaron dwujajeczny z semoliny3× garść (150 g)
- Jaja kurze2× sztuka (120 g)
- Boczek wędzony bez kości100 g
- Ser Pecorino Romano40 g
- Pietruszka natka2× łyżeczka (12 g)
- Sól biała1× szczypta (1 g)
- Pieprz czarny1× łyżeczka (1 g)
Jak zrobić Spaghetti Carbonara
1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Przed odcedzaniem zachowaj jedną chochlę wody po gotowaniu. Jajka sparz wrzątkiem, wbij do głębokiego talerza, dopraw solą i roztrzep widelcem.
2. Na patelnię włóż pokrojony w kosteczkę boczek i podsmaż na małym ogniu przez kilka minut aż się lekko zrumieni. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i smaż jeszcze przez kilkanaście sekund.
3. Trzymając patelnię na małym ogniu dodaj makaron i wymieszaj. Odstaw z ognia, dodaj połowę sera, 5 łyżek wody po gotowaniu makaronu i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
4. Makaron polej roztrzepanymi jajkami i wymieszaj. Jajka nie mogą całkowicie się ściąć, mają utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu.
5. Wyłóż na talerze i posyp pozostałym serem.
kalorie w tym przepisie są zle policzone !!! sam boczek ma 300, 150g makaronu 500, chyba ze ugotowany to mniej ale jeszcze pozostałe składniki, przekraczamy podane 500 kcal w każdym wariancie
polecam dodać zamiast boczku guanciale - wtedy to prawdziwa włoska carbonara.
jeden z moich ulubionych wersiji carbonary (wole taka z własnego przepisu) ale ta na 2 miejscu :)
Chodzi tu o 150g ugotowanego makaronu czy surowego?
Pyszne
Pokaż więcej
Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.