Przepis na Faszerowana cukinia chilli con carne

Jak zrobić Faszerowana cukinia chilli con carne

1. 1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

2. 2. Cukinię umyj, osusz i przekrój wzdłuż na 2 połówki. Z każdej wydrąż łyżeczką nieco miąższu tworząc wgłębienie. Wydrążony miąższ zachowaj.

3. 3. Cukinie ułóż rozcięciem do góry w naczyniu do zapiekania lub na blaszce. Dopraw solą, pieprzem i skrop łyżką oliwy. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut.

4. 4. W międzyczasie przygotuj farsz: na większą patelnię wlej oliwę i chwilę podduś pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj posiekany wydrążony miąższ cukinii i smaż co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.

5. 5. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili włóż mielone mięso i rozgnieć je drewnianą łyżką i smaż mieszając przez ok. 7 minut.

6. 6. Dopraw solą, pieprzem oraz resztą przypraw, wymieszaj. Dodaj odcedzoną kukurydzę, odcedzoną i przepłukaną fasolkę oraz pomidory.

7. 7. Smaż mieszając przez ok. 5 minut. Wyłóż na podpieczoną cukinię i wstaw do piekarnika na 10 minut, 180 stopni C. Posyp startym serem i piecz przez 5 minut.