676 kcal
25 min.
Receta para Curry vegano con mango y verduras
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pimiento rojo, crudo2× Stück (360 g)
- Cebolla1× Stück (150 g)
- Mango0.5× Stück (140 g)
- Calabacín1× Stück (100 g)
- Leche de coco0.5× Glas (100 g)
- Caldo vegetal0.5× Glas (100 g)
- Tomate concentrado2× Teelöffel (30 g)
- Aceite de oliva1× Löffel (10 g)
- Pasta de curry roja3 g
- Pimienta negra, molida0.5× Prise (1 g)
- Sal de mar2× Prise (0.6 g)
Como hacer Curry vegano con mango y verduras
1. Corta las verduras y el mango en cubos.
2. En aceite caliente, fríe la cebolla junto con la pasta de curry.
3. Cuando la cebolla se dore, añade el pimiento y el calabacín y fríe todo junto durante otros 3 minutos.
4. Añade el caldo, la leche de coco y hierve todo.
5. Añade la pasta de tomate, sal, pimienta y cocina durante 5 minutos.
6. Al final, añade el mango, revuelve y sirve.
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