241 kcal
35 min.
Rezept für Gulasch mit Zucchini, Auberginen und weißen Bohnen
3 Bewertungen
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14.3g
6.7g
29.9g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Tomaten geschält Konserve1× Packung (400 g)
- Bohnen, Konserven oder gekocht10× Löffel (200 g)
- Zucchini0.5× Stück (100 g)
- Aubergine0.4× Stück (96 g)
- Zwiebel0.5× Stück (52.5 g)
- Knoblauch3× Zehe (15 g)
- Rapsöl1× Löffel (10 g)
- Thymian1× Teelöffel (5 g)
- Rosmarin getrocknet1× Prise (1 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
- Paprika getrocknet1× Prise (1 g)
So wird Gulasch mit Zucchini, Auberginen und weißen Bohnen zubereitet
1. Zwiebeln Julienne schneiden. Zucchini und Auberginen in zentimetergroße Würfel, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel dazugeben und 3 - 4 Minuten auf kleiner Flamme braten. Wenn die Zwiebel weich wird, den Knoblauch hinzufügen und eine Weile braten, dabei rühren, damit er nicht anbrennt. Danach die geschnittene Zucchini und Aubergine hinzufügen.
3. Das Gemüse einige Minuten braten, bis es leicht braun wird.
4. Geschnittene Dosentomaten und Kräuter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika abschmecken - nach Belieben.
5. Ohne Abdeckung 15 - 20 Minuten kochen lassen - während dieser Zeit wird das Wasser von den Tomaten verdampfen, die Sauce dicker und das Gemüse weicher.
6. Zum Schluss die Bohnen dazugeben und einige Minuten kochen lassen, damit sie warm werden.
Schmeckt super
Sehr lecker 👍
Sehr lecker, hab noch ne Paprika reingeschnibbelt, echt die Wucht und macht satt
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