Rezept für Gefüllte Paprika bulgarisch

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43.1g

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27.2g

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87.6g

Kohlenh.

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So wird Gefüllte Paprika bulgarisch zubereitet

1. Paprikaschoten (ca.6 STK.) waschen und aushölen, Deckel behalten (!)
2. Seitenwände einstechen
3. Tomaten aushölen, Deckel und Innenleben behalten
4. In einer Pfanne gewürfelte Zwiebel anbraten und das Hackfleisch hinzufügen
5. 400ml warmes Wasser hinzufügen
6. Reis dazugeben
7. Das Tomateninnenleben hinzufügen
8. bei mittlerer Hitze garen lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat, Gewürze hinzugeben, zwischendurch umrühren und am Ende final abschmecken
9. 2 Eier trennen
10. das 3. Ei komplett zu dem abgetrennten Eiweiß geben, die 2 Eigelb zur Seite stellen
11. Die Eiweißmischung verrühren und ohne Hitze ( Herd aus)in die Pfanne
12. geben
13. Alles gut mischen und damit die Paprikaschoten füllen, so, das der Deckel noch aufliegen kann.
14. Bevor der Deckel aufgelegt wird, die gefüllte Paprika mit der offenen Seite in Mehl dippen, so das eine dünne Schicht entsteht.
15. Deckel auflegen
16. Die Paprikaschoten aufrecht in eine Kasserolle (oder Auflaufform mit Deckel)stellen, eng zusammenstellen, damit die Schoten nicht umkippen.
17. Die Paprikaschoten mit Wasser bedecken
18. Bei 180°C ca 60 Minuten garen.
19. Für die Soße:
20. Mehl in einer Pfanne (trockenen) anrösten
21. 2 Eigelb und den Joghurt in einer Schüssel verschmischen
22. Paprikawasser aus der Kasserolle mit der Mischung verrühren und vorsichtig zu dem angerösteten Mehl in die Pfanne geben, gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, ständig rühren.
23. Die Soße anschließend in die Kasserolle zu den Paprika geben und nochmal 10 Minuten bei 180°C im Backofen lassen

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Rezept für Gefüllte Paprika bulgarisch

So wird Gefüllte Paprika bulgarisch zubereitet

1. Paprikaschoten (ca.6 STK.) waschen und aushölen, Deckel behalten (!)

2. Seitenwände einstechen

3. Tomaten aushölen, Deckel und Innenleben behalten

4. In einer Pfanne gewürfelte Zwiebel anbraten und das Hackfleisch hinzufügen

5. 400ml warmes Wasser hinzufügen

6. Reis dazugeben

7. Das Tomateninnenleben hinzufügen

8. bei mittlerer Hitze garen lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat, Gewürze hinzugeben, zwischendurch umrühren und am Ende final abschmecken

9. 2 Eier trennen

10. das 3. Ei komplett zu dem abgetrennten Eiweiß geben, die 2 Eigelb zur Seite stellen

11. Die Eiweißmischung verrühren und ohne Hitze ( Herd aus)in die Pfanne

12. geben

13. Alles gut mischen und damit die Paprikaschoten füllen, so, das der Deckel noch aufliegen kann.

14. Bevor der Deckel aufgelegt wird, die gefüllte Paprika mit der offenen Seite in Mehl dippen, so das eine dünne Schicht entsteht.

15. Deckel auflegen

16. Die Paprikaschoten aufrecht in eine Kasserolle (oder Auflaufform mit Deckel)stellen, eng zusammenstellen, damit die Schoten nicht umkippen.

17. Die Paprikaschoten mit Wasser bedecken

18. Bei 180°C ca 60 Minuten garen.

19. Für die Soße:

20. Mehl in einer Pfanne (trockenen) anrösten

21. 2 Eigelb und den Joghurt in einer Schüssel verschmischen

22. Paprikawasser aus der Kasserolle mit der Mischung verrühren und vorsichtig zu dem angerösteten Mehl in die Pfanne geben, gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, ständig rühren.

23. Die Soße anschließend in die Kasserolle zu den Paprika geben und nochmal 10 Minuten bei 180°C im Backofen lassen