195 kcal
25 min.
Rezept für Blumenkohlschnitzel
5 Bewertungen
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8.6g
10.2g
16.9g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Blumenkohl, frisch oder gefroren2.5× Portion (500 g)
- Gurke1× Stück (180 g)
- Eier2× Stück (100 g)
- Sahne 10% Fett10× Teelöffel (80 g)
- Semmelbrösel7× Löffel (56 g)
- Schnittlauch frisch4× Löffel (20 g)
- Rapsöl2× Löffel (20 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Zucker1× Teelöffel (5 g)
So wird Blumenkohlschnitzel zubereitet
1. Den Blumenkohl in einen großen Topf geben und mit Wasser angießen. Etwa 15 Minuten kochen.
2. Die härtesten Teile entfernen und zerkleinern.
3. Den Blumenkohl in eine Schüssel geben, Salz, gemahlenen Pfeffer, die Hälfte des Semmelbrösels, Eier, Schnittlauch und gepressten Knoblauch dazugeben und mischen.
4. Die Schnitzel formen und in Semmelbrösel wälzen. Auf eine heiße Pfanne mit Fett legen und auf mäßiger Flamme von jeder Seite ca. 4 - 5 Minuten braten.
5. Die Gurke zerreiben oder in Scheiben schneiden. Salzen, Sahne eingießen, Zucker und etwas Essig hinzufügen.
Sehr lecker.
50g Semmelbrösel mit je 1 TL Salz und Pfeffer in die Masse geben und ruhig 1 Ei mehr verwenden, da die Patties sonst beim erhitzen auseinanderfallen. Sehr lecker.
Wieviel Semmelbrösel? Leider keine Angabe! ?
Achtung, der Blumenkohl hat viel wasser. Ich empfehle ihn Nachdem zerkleinern noch durch ein Handtuch zu pressen, damit das Wasser raus kommt.
Sehr lecker. Man muss nur danach schauen, das die Schnitzel beim Braten nicht zerfallen.
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