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695 kcal
30 min.
Rezept für Salat mit geröstetem Kürbis, Feigen und Zimtdressing
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695 kcal
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55.3g
Zutaten (Portionen):
1
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- Kürbis, frisch, konserve oder gefroren1× Portion (150 g)
- Feige2× Stück (140 g)
- Cashewnuss2× Handvoll (80 g)
- Feldsalat roh4× Blatt (20 g)
- Zitrone1.5× Scheibe (15 g)
- Honig1× Teelöffel (12 g)
- Wasser1× Löffel (10 ml)
- Tahini aus rohem Sesam0.5× Teelöffel (7.5 g)
- Zimt0.5× Teelöffel (1.5 g)
- Salz2× Prise (1 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Salat mit geröstetem Kürbis, Feigen und Zimtdressing zubereitet
1. Schneide den Kürbis in Würfel und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Kürbis in einem vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis er weich ist (auch ein Heißluftfritteuse kann verwendet werden).
3. Die Feigen in acht Stücke schneiden. Die Cashewkerne fein hacken.
4. In einer kleinen Schüssel Tahini mit Wasser vermengen, bis eine flüssige Dressing-Konsistenz entsteht. Zitronensaft, Honig und Zimt hinzufügen und nochmals gut vermengen. Falls nötig, mehr Honig oder Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
5. Auf einem Teller den gewaschenen Feldsalat anrichten und den gerösteten Kürbis und die Feigen darauf legen.
6. Mit Cashewkernen bestreuen und mit dem Zimtdressing beträufeln.
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Autor des Rezepts
Fitatu