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689 kcal
25 min.
Vegane Pasta mit Pfifferlingen in einer 'Sahne'-Soße

Rezept für Vegane Pasta mit Pfifferlingen in einer 'Sahne'-Soße

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x Portion

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689 kcal

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2 kcal

688.6
Kalorien
17.1g
Prot.
31.9g
Fette
81.8g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Pappardelle-Nudeln2× Portion (100 g)
  • Soja-Kochsahne 15%0.25× Packung (62.5 ml)
  • Pfifferling1× Handvoll (60 g)
  • Zwiebel0.25× Stück (26.3 g)
  • Olivenöl2× Löffel (20 g)
  • Petersilienblatt1× Löffel (15 g)
  • Haferflocken2× Teelöffel (10 g)
  • Salz3× Prise (1.5 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Vegane Pasta mit Pfifferlingen in einer 'Sahne'-Soße zubereitet

  1. 1. Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Abtropfen die Nudeln nicht mit Wasser abspülen (dies hilft, die Sauce beim Mischen zu verdicken).

  2. 2. Hacke in der Zwischenzeit die Zwiebel und die Petersilie und brate sie in Olivenöl in einer Pfanne an.

  3. 3. Wenn die Zwiebel glasig wird, füge die Pfifferlinge (gewaschen und getrocknet) hinzu und brate sie etwa 10 Minuten an.

  4. 4. Gieße die Sojasahne über die Pfifferlinge und würze mit Salz und Pfeffer. Lasse alles etwa 3 Minuten köcheln.

  5. 5. Wenn die Sahne leicht eingedickt ist, füge die Nudeln in die Pfanne. Koche alles weitere 2 Minuten und rühre dabei ständig um. Falls nötig, würze mit mehr Salz und Pfeffer.

  6. 6. Serviere die Pasta mit Hefeflocken bestreut.

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Autor des Rezepts

Fitatu