Rezept für Kichererbsen-Wraps mit geröstetem Gemüse und Knoblauch-Dill-Sauce

So wird Kichererbsen-Wraps mit geröstetem Gemüse und Knoblauch-Dill-Sauce zubereitet

1. 1. Wasche die Paprika, Süßkartoffeln und Cherrytomaten gründlich. Schäle die Süßkartoffeln. Schneide die Paprika und Süßkartoffeln in kleine Würfel und halbiere die Cherrytomaten.

2. 2. Lege das Gemüse auf ein Backblech, beträufle es mit der Hälfte des Olivenöls und würze es mit Salz (1/3 der Menge) und Oregano. Backe es 25 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C.

3. 3. Siebe das Kichererbsenmehl und die Kartoffelstärke in eine mittelgroße Schüssel. Füge Wasser, Salz (1/3 der Menge) und Kräuter der Provence hinzu und mixe, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und gieße eine Portion des Teigs hinein. Brate die Wraps ca. 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie fest werden.

5. 5. Wenn der Teig während des Wartens dicker wird, verdünne ihn, indem du einen Löffel Wasser hinzufügst, mischst und überprüfst, ob die gewünschte Konsistenz wiederhergestellt ist.

6. 6. Mische den Joghurt mit dem gehackten Dill, dem zerdrückten Knoblauch und dem restlichen Salz und Pfeffer. Schneide die eingelegten Gurken in Scheiben.

7. 7. Verteile die Sauce auf dem gebratenen Wrap, lege dann Feldsalat, eingelegte Gurken und geröstetes Gemüse darauf.

8. 8. Rolle den Wrap wie ein Burrito und brate ihn leicht in einer trockenen Pfanne, besonders an der Stelle, wo der Wrap endet, damit er nicht aufplatzt.