Rezept für Calzone mit Skyr, Hühnchen, Pilzen und Zwiebel

So wird Calzone mit Skyr, Hühnchen, Pilzen und Zwiebel zubereitet

1. 1. Wasche die Hähnchenbrust, tupfe sie trocken, entferne überschüssiges Fett und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe. Reibe den Käse.

2. 2. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das gewürzte Hähnchen mit dem Gyrosgewürz an. Wenn das Hähnchen von außen gebräunt ist, füge die Champignons und Zwiebeln hinzu und brate alles weitere 10 Minuten.

3. 3. Nimm die Füllung aus der Pfanne und lass sie abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, mische sie mit dem geriebenen Käse.

4. 4. Bereite den Pizzateig zu. Gib das gesiebte Mehl, Skyr, Backpulver, Salz und Oregano in eine Schüssel. Knete den Teig, bis er glatt ist, und forme ihn zu einer Kugel.

5. 5. Rolle den Teig zu einem dünnen, runden Kreis aus und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

6. 6. Bestreiche die Hälfte des Teigs mit Ketchup (lasse die Ränder trocken) und lege die Füllung darauf. Falte den Teig in der Mitte zusammen und verschließe die Ränder gut mit den Fingern oder einer Gabel.

7. 7. Bestreiche die Oberseite der Calzone leicht mit Olivenöl.

8. 8. Backe die Calzone 10 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 250°C.