Rezept für Protein-Mousse mit Skyr

So wird Protein-Mousse mit Skyr zubereitet

1. 1. Nimm die Erdbeeren etwa eine Stunde vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie leicht auftauen.

2. 2. Gieße kochendes Wasser über das Geleepulver und rühre, bis das Pulver sich auflöst. Lasse es etwa eine Stunde abkühlen.

3. 3. Schlage das Gelee mit einem Mixer für etwa 15 Minuten auf, fügen dann nach und nach den Skyr hinzu und schlagen weiter.

4. 4. Püriere die Erdbeeren zu einem Mus, gib sie dann zur Masse und mixe alles noch etwa 5 Minuten weiter.

5. 5. Gieße die Masse in ein Gefäß und stelle es mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

6. 6. Vor dem Servieren mit frischen Heidelbeeren garnieren.