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1033 kcal
20 min.
Rezept für Toast mit Blutwurst, Tatarsoße und Spiegelei
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1033 kcal
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Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Blutwürste10× Scheibe (150 g)
- Gurke gesäuert abgetropft0.5× Stück (90 g)
- Eier1× Stück (50 g)
- Skyr, isländischer Joghurt3× Löffel (45 g)
- Landbrot0.5× Brotscheibe (35 g)
- Rote Zwiebel0.25× Stück (25 g)
- Olivenöl2× Löffel (20 g)
- Mayonnaise1× Teelöffel (15 g)
- Salz4× Prise (2 g)
- Dill frisch0.5× Teelöffel (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Toast mit Blutwurst, Tatarsoße und Spiegelei zubereitet
1. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne und brate die Blutwurst in kleine Stücke, bis sie vollständig zerfällt.
2. Schneide die eingelegte Gurke in Würfel und hacke die Zwiebel und den Dill fein.
3. Mische in einer kleinen Schüssel den Skyr und die Mayonnaise. Füge die Gurke, Zwiebel, Dill (behalte etwas Dill für die Dekoration), und die Gewürze hinzu und rühre gut um.
4. Träufle das restliche Olivenöl auf beide Seiten einer Brotscheibe und brate sie in einer trockenen Pfanne, bis sie knusprig wird.
5. Brate in derselben Pfanne ein Spiegelei, wobei der Eigelb flüssig bleibt.
6. Verteile die Soße auf dem Toast, füge die Blutwurst hinzu und belege es mit dem Spiegelei.
7. Garniere mit dem restlichen Dill.
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Autor des Rezepts
Fitatu