Rezept für Spanische süße Toasts (Torrijas de Leche)

So wird Spanische süße Toasts (Torrijas de Leche) zubereitet

1. 1. Das Baguette sollte nicht frisch sein; am besten verwendet man leicht abgestandenes Brot (ein Tag alt). Schneide das Baguette in Scheiben von etwa 1,5-2 cm Dicke. Es ist am besten, es schräg zu schneiden, damit die Scheiben etwas größer sind.

2. 2. Erwärme die Milch, den Honig, den Zimt und die Zitronenschale in einem Topf. Sobald es zu kochen beginnt, nimm es vom Herd und lasse es leicht abkühlen.

3. 3. Gieße die Milchmischung in eine flache Schale und lege die Brotscheiben hinein. Lasse das Brot etwa eine Stunde lang einweichen, bis es die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

4. 4. Verquirle das Ei auf einem Teller. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.

5. 5. Tauche die Brotscheiben auf beiden Seiten in das Ei und brate sie beidseitig in der Pfanne goldbraun und knusprig.

6. 6. Lasse die knusprigen Toasts auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7. Serviere die Torrijas mit frischen, gewaschenen Früchten.