402 kcal
30 min.
Rezept für Ilonas Rote Bete Carpaccio
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14.2g
28.0g
22.0g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Rote Bete gekocht150 g
- Rucola roh50 g
- Ziegenkäsetaler natur2× Portion (30 g)
- Walnüsse25 g
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Honig9 g
- Weißwein Essig0.5× Teelöffel (2.5 g)
- Olivenöl2.5 g
- Salz0.1 g
- Pfeffer0.1 g
So wird Ilonas Rote Bete Carpaccio zubereitet
1. Walnüsse anrösten und mit 1 Tl. Honig beträufeln.
2. Senf mit Essig, Rest Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen.
3. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, fächerartig auf Teller anrichten. Mit 1 Eßl. Dressing beträufeln. Rucola putzen und mit dem Rest Dressing mischen. Ziegenkäsetaler auf der Roten Bete verteilen. Walnüsse grob hacken und darüberstreuen. Mit Pfeffer übermahlen.
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