Rezept für Thailändisches Omelett mit Tofu und Gemüse

So wird Thailändisches Omelett mit Tofu und Gemüse zubereitet

1. 1. Bereite den Tofu vor. Erhitze die Hälfte des Sesamöls in einer großen Pfanne. Brate den zerbröselten Tofu bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang, bis er leicht goldbraun und knusprig ist. Gib die Hälfte der Sojasoße dazu, rühre gut um und brate weitere 1–2 Minuten. Beiseitestellen.

2. 2. Gib das restliche Öl in dieselbe Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Chilischote hinzu. Brate 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist. Gib den gehackten Spinat dazu und brate weitere 1–2 Minuten, bis die Blätter leicht zusammenfallen.

3. 3. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel mit der restlichen Sojasoße sowie einer Prise Salz und Pfeffer.

4. 4. Gieße die Eimasse in die Pfanne, die du für den Tofu und das Gemüse verwendet hast. Brate bei mittlerer Hitze, bis die Eier zu stocken beginnen, aber oben noch leicht flüssig sind. Lege den Tofu und das Gemüse auf eine Hälfte des Omeletts. Falte die andere Hälfte darüber, um einen Halbmond zu formen. Brate noch eine Minute und hebe das Omelett vorsichtig auf einen Teller.

5. 5. Serviere das Omelett mit frischem Schnittlauch bestreut und Limettenstücken an der Seite.