Rezept für Mini-Hähnchen- und Kichererbsenbällchen mit Skyr-Dip

So wird Mini-Hähnchen- und Kichererbsenbällchen mit Skyr-Dip zubereitet

1. 1. Koche Wasser in einem Topf auf und füge das Hähnchen hinzu. Lasse es etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar und zart ist. Nimm das Hähnchen aus dem Wasser und lasse es abkühlen. Zerkleinere es mit einer Gabel oder hacke es fein mit einem Messer.

2. 2. Mahle die Haferflocken. Hacke die Petersilie, den Knoblauch und die Zwiebel fein.

3. 3. Gib das zerkleinerte Hähnchen, die abgetropften Kichererbsen, das Ei, die gemahlenen Haferflocken, die gehackte Petersilie, die Hälfte des Knoblauchs, die Zwiebel, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Mixe die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer glatten, aber leicht stückigen Masse. Die Masse sollte fest genug sein, um kleine Bällchen zu formen.

4. 4. Forme kleine Bällchen, etwa so groß wie eine Walnuss. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Bällchen etwa 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

5. 5. Vermische in einer kleinen Schüssel den Skyr, Zitronensaft, den restlichen Knoblauch und Dill. Würze mit Salz und Pfeffer. Kühle die Mischung mindestens 15 Minuten im Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden.

6. 6. Serviere die Hähnchen- und Kichererbsenbällchen auf einer Platte mit dem Dip in der Mitte.