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256 kcal
40 min.
Rezept für Vegane Pilzsuppe
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256 kcal
1 kcal
256.1
15.8g
8.2g
29.8g
Zutaten (Portionen):
3
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Gemüsebrühe (4)5× Packung (500 g)
- Champignon roh2× Handvoll (120 g)
- Mandeldrink0.5× Glas (120 ml)
- Vollkornnudeln7× Löffel (105 g)
- Wasser10× Löffel (100 ml)
- Rote Zwiebel0.5× Stück (50 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh1× Stück (45 g)
- Pilze getrocknet2× Handvoll (40 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Inaktive Hefeflocken1.5× Löffel (7.5 g)
- Petersilienblatt frisch2× Teelöffel (6 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Salz1× Teelöffel (5 g)
- Piment0.1× Stück (4 g)
- Lorbeerblatt getrocknet1× Prise (1 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Vegane Pilzsuppe zubereitet
1. Schneide die geschälte Zwiebel in Würfel. Wasche die Champignons und schneide sie in Scheiben. Wasche die Karotte und schneide sie in Würfel.
2. Erhitze Olivenöl in einem Topf, gib die Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an. Füge dann Wasser, Champignons und getrocknete Pilze hinzu. Lasse alles etwa 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
3. Gieße die Gemüsebrühe hinzu. Gib die Karotte, den Knoblauch, die Pimentkörner und die Lorbeerblätter dazu. Rühre alles gut um.
4. Mixe den Mandeldrink mit den Hefeflocken. Erhitze die Mischung auf hohe Temperatur und gib sie zur Suppe. Koche alles 20 Minuten lang.
5. Koche währenddessen Wasser für die Nudeln und bereite sie gemäß der Packungsanleitung zu. Hacke die Petersilie fein.
6. Würze die Suppe am Ende mit Salz und Pfeffer. Serviere sie in einer Schüssel mit Nudeln und garniere mit Petersilie.
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Autor des Rezepts
Fitatu