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508 kcal
35 min.
Im Pergament gebackener Lachs mit Rosenkohl und Pilzen

Rezept für Im Pergament gebackener Lachs mit Rosenkohl und Pilzen

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x Portion

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508 kcal

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2 kcal

507.8
Kalorien
35.8g
Prot.
38.1g
Fette
5.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Lachs roh1.5× Portion (150 g)
  • Rosenkohl roh4.5× Kopf (90 g)
  • Pilze roh0.5× Handvoll (30 g)
  • Olivenöl2× Löffel (20 g)
  • Limette0.25× Stück (20 g)
  • Französischer Senf1× Teelöffel (4 g)
  • Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
  • Erythrit0.5× Teelöffel (2.5 g)
  • Salz4× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet0.5× Prise (0.5 g)

So wird Im Pergament gebackener Lachs mit Rosenkohl und Pilzen zubereitet

  1. 1. Falte ein Stück Backpapier wie eine Ziehharmonika und binde es an beiden Enden mit Schnur oder Faden zusammen.

  2. 2. Wasche den Lachs, tupfe ihn trocken mit Küchenpapier, dann teile ihn zur Hälfte, sodass du ihn aufklappen kannst.

  3. 3. Wasche die Rosenkohl und schneide sie in Viertel, die Champignons in Scheiben schneiden.

  4. 4. Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Erythritol, gepressten Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer.

  5. 5. Lege das in Falten gelegte Backpapier so aus, dass die Zwischenräume eine Tasche bilden. Lege dann den Lachs, den Rosenkohl und die Champignons in die Tasche.

  6. 6. Bestreiche alle Zutaten mit dem vorbereiteten Soße mit einem Löffel oder einem Pinsel.

  7. 7. Backe im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

  8. 8. Beträufle den Lachs vor dem Servieren mit Limettensaft.

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Autor des Rezepts

Fitatu