Rezept für Hirse-Kuchen mit Rhabarber

So wird Hirse-Kuchen mit Rhabarber zubereitet

1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.

2. 2. Schneide den Rhabarber in Stücke, die in die Kuchenform passen. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie etwas abkühlen.

3. 3. Mische die Eier mit Erythritol, bis sie gerade kombiniert sind (nicht zu lange mixen). Füge langsam das Hirsemehl mit Backpulver hinzu, während du ständig rührst. Nach und nach die geschmolzene Butter, den Joghurt und das Vanilleextrakt hinzufügen.

4. 4. Gieße den Teig in eine 23 cm Kuchenform und lege den Rhabarber darauf (versuche ihn ästhetisch anzuordnen und so viel wie möglich zu passen, da er der Star der Show ist).

5. 5. Backe den Kuchen etwa 30 Minuten im Ofen bei 190 Grad Celsius, reduziere dann auf 160 Grad und backe weitere 10 Minuten.