Rezept für Asiatische Suppe mit Tofu, Pak Choi und Currypaste

So wird Asiatische Suppe mit Tofu, Pak Choi und Currypaste zubereitet

1. 1. Bereite das Gemüse vor. Wasche, schäle und schneide die Karotte in dünne Scheiben. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Wasche den Pak Choi und trenne die Blätter von den Stielen. Schneide die Blätter und Stiele in Streifen. Hacke den Schnittlauch.

2. 2. Entferne die Feuchtigkeit aus dem Tofu mit einem Küchentuch. Schneide den Tofu dann in kleine Würfel.

3. 3. Bringe die Brühe zum Kochen und füge die Pak Choi-Stiele, den Brokkoli und die Karotte hinzu. Koche alles etwa 5 Minuten, am besten zugedeckt, damit das Gemüse schneller gart.

4. 4. Füge dann den Schnittlauch, die Pak Choi-Blätter und den Tofu hinzu und koche noch eine Minute. Zum Schluss die Currypaste hinzufügen und die Suppe gut umrühren.

5. 5. Serviere die Suppe in einer Schüssel.