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520 kcal
40 min.
Rezept für Lachs mit Kräuterkruste und Buchweizensalat
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520 kcal
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28.1g
23.7g
47.3g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Paprika1× Stück (150 g)
- Lachs roh1× Portion (100 g)
- Buchweizen roh3× Löffel (45 g)
- Radieschen3× Stück (45 g)
- Gurke8× Scheibe (40 g)
- Zitrone1× Scheibe (10 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Petersilienblatt frisch1× Löffel (6 g)
- Senf0.5× Teelöffel (5 g)
- Thymian getrocknet5× Prise (5 g)
- Rosmarin getrocknet1× Prise (1 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet0.5× Prise (0.5 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Lachs mit Kräuterkruste und Buchweizensalat zubereitet
1. Spüle den Buchweizen unter kaltem Wasser ab. Bring im Topf Wasser im Verhältnis 2:1 Wasser zu Buchweizen zum Kochen. Gib den Buchweizen dazu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse es 15-20 Minuten köcheln oder bis es weich ist. Lass überschüssiges Wasser ab und kühle es ab.
2. Mische in einer kleinen Schüssel die Hälfte des Olivenöls mit Zitronenschale, Dijon-Senf, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer. Verreibe diese Mischung auf dem Lachsfilet.
3. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe. Grille den Lachs zuerst auf der Hautseite, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite oder bis er durchgegart ist. Stelle ihn beiseite zum Ruhen.
4. Mische in einer Schüssel den abgekühlten Buchweizen, gewürfelte Paprika, Gurke, Radieschen und gehackte Petersilie. Träufle den Rest des Olivenöls und Zitronensaft über den Salat und mische gut.
5. Richte den Salat auf einem Teller an. Lege das Lachsfilet mit Kräuterkruste darauf.
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Autor des Rezepts
Fitatu