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437 kcal
30 min.
Veganes Stir-Fry mit Reisnudeln, Tofu und Brokkoli

Rezept für Veganes Stir-Fry mit Reisnudeln, Tofu und Brokkoli

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x Portion

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437 kcal

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1 kcal

437.1
Kalorien
18.5g
Prot.
12.8g
Fette
61.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Brokkoli1× Packung (300 g)
  • Tofu roh10× Scheibe (200 g)
  • Reisnudeln0.5× Portion (125 g)
  • Soja Sauce4.5× Löffel (45 g)
  • Ingwerknolle2× Scheibe (20 g)
  • Knoblauch2× Zehe (10 g)
  • Sesamöl2× Teelöffel (10 g)
  • Sesam2× Teelöffel (10 g)

So wird Veganes Stir-Fry mit Reisnudeln, Tofu und Brokkoli zubereitet

  1. 1. Presse den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn dann in kleine Würfel.

  2. 2. Schneide den Brokkoli in Röschen, hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.

  3. 3. Koche Wasser und bereite die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.

  4. 4. Erhitze Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die Tofuwürfel hinzu und brate sie unter Rühren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

  5. 5. Gib in dieselbe Pfanne die Brokkoliröschen, den Knoblauch und den Ingwer. Brate unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.

  6. 6. Gib den Tofu zurück in die Pfanne zum Brokkoli. Füge die Nudeln, Sojasauce hinzu und mische alles zusammen, brate es für weitere 2 Minuten.

  7. 7. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Sesamsamen.

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Autor des Rezepts

Fitatu