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384 kcal
20 min.
Veganes Frühstücks-Wrap mit Tofu-Scramble

Rezept für Veganes Frühstücks-Wrap mit Tofu-Scramble

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x Portion

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384 kcal

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1 kcal

383.7
Kalorien
16.7g
Prot.
21.4g
Fette
31.6g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Tofu roh5× Scheibe (100 g)
  • Vollkorn Wraps1× Stück (58 g)
  • Avocado3× Löffel (45 g)
  • Radieschen2× Stück (30 g)
  • Spinat, frisch oder gefroren1× Handvoll (25 g)
  • Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
  • Inaktive Hefeflocken0.5× Löffel (2.5 g)
  • Kurkuma getrocknet1× Prise (1 g)
  • Salz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Veganes Frühstücks-Wrap mit Tofu-Scramble zubereitet

  1. 1. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge zerkrümelten Tofu, Kurkuma und Hefeflocken hinzu. Gut mischen und etwa 5-7 Minuten braten, bis der Tofu durchgewärmt und leicht knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. 2. Gib gehackten Spinat in die Pfanne. Brate weitere 2 Minuten, bis der Spinat zusammen fällt.

  3. 3. Erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne einige Sekunden auf jeder Seite, um sie geschmeidiger zu machen.

  4. 4. Verteile die Tofu-Mischung auf den Tortillas. Füge Avocadoscheiben und Radieschen zum Wrap hinzu. Dann den Wrap falten.

  5. 5. Sofort servieren oder in Pergamentpapier einwickeln für ein einfaches Frühstück zum Mitnehmen. Der Wrap kann kalt oder erwärmt gegessen werden.

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Autor des Rezepts

Fitatu